" /> Asociatia Disciples Escoffier Romania - Homepage

Valorile ESCOFFIER

Egalitate si Aparenta

Discipolii Escoffier nu au nicio diferenta de rang, intronizarea lor este identica

Transmiterea cunostintelor

Discipolii Escoffier transmit mai departe cunostintele lor in domeniul lor de activitate

Cultura si Modernitate

Discipolii Escoffier respecta si cinstesc istoria culinara si pledeaza pentru o evolutie perpetua

Generozitate si Unitate

Discipolii Escoffier sustin cauzele caritabile.

UN MAÎTRE DE LA CUISINE FRANÇAISE

Asociatia Disciples Escoffier Romania

ESCOFFIER, MAESTRUL GASTRONOMIEI FRANCEZE

Întrucât a fost precursor în toate domeniile gastronomiei, ceea ce a construit este încă relevant in zilele noastre: organizarea muncii în bucătărie, serviciul tradițional francez, meniul cu preț fix, internaționalizare, acoperire media etc.

„Le Ghidul Culinaire” rămâne referința de bază a gastronomiei franceze și, de asemenea, anumite principii pe care le-a adoptat în diferitele sale lucrări sunt încă relevante în secolul XXI, inclusiv acesta:

„Gastronomia va evolua pe măsură ce societatea evoluează, fără a înceta să fie o artă … Trebuie să căutăm in noi înșine căi noi de a lăsa metodele de lucru sa se adapteze obiceiurilor din timpul nostru”

Despre noi

Asociatia Disciples Escoffier Romania a fost infiintata pe data de 12 Septembrie 2019 de catre Presedintele Centrului de Afaceri Francez Oprea Fanel Stefan,  se adreseaza tuturor societatilor care activeaza in domeniul HoReCa si celor care au legatura cu acest domeniu. Evenimentul de inaugurare a Asociatiei Disciples Escoffier din Romania, o asociatie recunoscuta la nivel international prin Discipolii sai, avut loc in nordul Bucurestiului, in unul din saloanele de evenimente detinute de presedintele asociatiei, La Maison des Jardins Event.

Impreuna cu delegatia franceza, presedintele asociatiei a sustinut ceremonia de primire a primilor membrii ai asociatiei de pe teritoriul Romaniei. La acest prim Chapitre am avut onoarea sa avem ca invitati de onoare pe dl. Titus Corlatean, fostul Ministru de Externe al Romaniei, dl. Hellwagner, CEO Selgros Romania, personalitati din domeniul HoReCa ( detinatorii companiilor: Bilancia, Parmafood, Fresh Team ) bucatari celebrii ( Ciprin Nicolescu, Lady Chef Cornelia Ghisoiu, Cristian Dumitru, Liviu Preda, Stefan Bercea, Paul Siserman, etc) si reprezentantii presei.

In cadrul ceremoniei au fost amintite valorile discipolilor Escoffier, valori care servesc ca si ghid pentru bucatarii care cinstesc amintirea si contributia ilustrului Auguste Escoffier pentru a pune bazele gastronomiei frantuzesti si celei moderne.

  • Jaunet Bernard Louis Secretar General Asociatia Escoffier – Franta

  • Pierre Alain Favre Presedintele Escoffier Europa – Elvetia

  • Marc Lederman Esarfa bleu Asociatia Escoffier Bourguignon – Franta

  • Crouin Jean-Charles Director Relatii Internationale I.C.D.E Escoffier – Asia

  • Jouannet Coralie Milene Director Relatii Internationale Asociatia Escoffier – Franta

  • D’Orio Mario Fortunato Trezorieir General Asociatia Escoffier – Franta

  • Heuline Christian Pierre Secretar General Adjunct Asociatia Escoffier – Franta

Galerie

Trimite-ne un mesaj!